Descrizione

“Puparulë CruŠchë” è il nome che viene dato ai peperoni rossi, essiccati al sole, sulle colline materane. Il peperone nel mese di settembre/ottobre, dopo la raccolta, viene legato in collane dette “nzerte” e appese ai balconi degli antichi borghi lucani.

Dal sapore dolce e dal colore rosso intenso, la frittura lo rende croccante e viene utilizzato per impreziosire i piatti della tradizione lucana come la pasta con bruschi e mollica fritta, il baccalà con peperoni crusche, le patate con cruschi sbriciolati.

Queste sono solo alcune delle possibilità per utilizzare il nostro eccezionale prodotto.

Lasciatevi guidare dalla vostra fantasia per scoprire l’infinito piacere con “PUPACRUSCA“