L’olio Ruscigno conquista con un’armonica nota di fragranza, tipica del prodotto vivo e sano, merito di sapienti mescolanze di antiche varietà di olive coltivate sulle colline lucane senza alcun intervento artificiale. Sentori erbacei e colore dai riflessi dorati ricordano i boschi di querce e la macchia mediterranea del posto. Se condire a freddo carni, pesce ed insalate permette di assaporarlo al massimo delle sue qualità, usarlo su arrosti e bolliti fa piacevolmente stupire.

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